Druhy čaje

Níže uvádíme stručný popis mnoha hlavních druhů čaje. Diskutujeme také o jejich tradičním použití a o tom, jak mohou být použity dnes.

Pamatujte, že bílý čaj, zelený čaj, čaj oolong a černý čaj jsou všechny odvozeny ze stejné rostliny camellia sinensis, ze které připravujeme naše séra proti stárnutí. Způsob, jakým jsou připraveny, má zásadní význam pro jejich chuť a zdravotní přínosy.

Níže je také popsáno, zda Jiaogulan je tradiční čaj proti stárnutí z Číny.

Bílý čaj

Bílý čaj se vyrábí z nejranějších pupenů čajovníku. Jsou nejméně ošetřeny ze všech různých čajů z čajovníku. V důsledku tohoto krátkého oxidačního procesu kvalitní bílý čaj často obsahuje nejvyšší množství antioxidantů ze všech čajů.

Tradičně v Číně byl bílý čaj považován za nejchladnější z čajů. Z tohoto důvodu byl předepisován pro všechny typy zánětlivých onemocnění, které byly tradičně spojovány s horkem.

I dnes dodržujeme tuto tradici a bílý čaj je nejen výborný pro zdraví, ale také jako pomocník při akné a jiných kožních zánětech.

Kvalitní bílý čaj bude chutnat mírně nasládle a hořce v závislosti na druhu. Vyhněte se vysoce zpracovaným druhům, které budou mít silnou hořkou chuť a méně přínosů pro zdraví.

Zelený čaj

Zelený čaj se vyrábí spíše z listů než z pupenů čajovníku. Opět je nefermentovaný, takže si zachovává mnohem vyšší hladinu antioxidantů a více zdravotních výhod.

V Číně se vyrábí doslova stovky druhů vysoce kvalitního zeleného čaje. Některé jsou velmi vzácné a nejlepší zelený čaj se kupuje při přidělení dlouho předtím, než se dostanou na západ.

Zelený čaj byl příjemcem mnoha vědeckých studií, které naznačovaly, že je dobrý na vše od cukru v krvi po rakovinu a kardiovaskulární onemocnění.

Tradičně je zelený čaj považován za mírně studený a používá se jako obecný čaj proti stárnutí. Je také známo, že snižuje vypadávání vlasů a to bylo prokázáno japonskými vědci.

Zelený čaj může chutnat cokoli od mírně hořké až po docela sladkou a voňavou v závislosti na druhu.

Pokud hledáte chuťové nebo zdravotní přínosy čaje, vyhněte se vysoce zpracovaným plochým čajovým sáčkům, protože bývají velmi hořké a jsou vyrobeny z méně zdravých zbytků, které zbyly z kvalitního sypaného čaje.

Čaj oolong

Čaj oolong je částečně fermentovaný čaj vyrobený z listů čajovníku. Částečná fermentace znamená, že obsahuje o něco nižší škálu antioxidantů než zelený čaj, ale tradičně je považován za teplejší a snadněji stravitelný.

Jeho hlavní zdravotní přínos v moderním použití je pro hubnutí. Několik studií prokázalo jeho účinnost pro zvýšení hubnutí a v Číně je pro tento účel preferován.

Opět existuje obrovská škála čajů oolong. Úroveň fermentace se může lišit od 8 do 85 %, což zcela změní chuť. Mnohé ze slavných čajů oolong jsou velmi lehké a chuťově podobné zelenému čaji. Jiné se dále fermentují a mohou mít hustou dřevitou praženou chuť.

Černý čaj

Jedná se o fermentované listy z čajovníku. Je to nejoblíbenější forma čaje na západě a často se kombinuje s mlékem. Má nižší obsah antioxidantů a zdravotních přínosů než ostatní druhy čaje, ale může být příjemným nápojem.

Jiaogulan

Jedná se o přírodní bylinný čaj z jižních částí Číny. Poprvé bylo objeveno, když studie v Číně odhalily, že lidé, kteří žili v oblastech, které pravidelně pily jiaogulan, se dožily více než 100 let.

Byl předmětem četných studií, které prokázaly, že může prospívat téměř všem hlavním orgánům. To vedlo k tomu, že se nazývá adaptogenní bylina podobná ženšenu, ale bez stimulačních účinků, které mnozí ženšen nemají rádi.

Jiaogulan dobré kvality je mírně sladký a hořký.